Découvrez la richesse de la cuisine tunisienne avec le Lablabi, une soupe épicée.
Cette recette traditionnelle, à base de pois chiches, d’ail, de cumin, de citron et d’harissa, promet une explosion de goûts dans chaque cuillère.
Suivez ces étapes simples pour préparer ce plat .
Ingrédients :
- 500 g de pois chiches
- 5 gousses d’ail hachées
- 50 g d’harissa tunisienne
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 citron
- Sel et poivre noir
- Thon
- 2 œufs
- Variantes tunisiennes
- Huile d’olive
Étape de Préparation :
Faire tremper les pois chiches dans une grande quantité d’eau pendant toute une journée avant de les faire cuire. Après les avoir égouttés, les rincer et changer l’eau. Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les pois chiches soient tendres.
Ajouter l’ail et le sel, puis laisser cuire pendant 15 minutes. Ensuite, filtrer l’eau.
Dans un bol, couper le pain (quantité au choix) . dans un autre bol ,mélanger les pois chiches cuits, l’eau, le cumin, l’ail, le poivre noir, le sel, le jus d’un citron, la harissa, une cuillère à soupe d’huile d’olive, et bien mélanger.
Verser le mélange sur du pain sec coupé en morceaux, ajouter les œufs et décorer avec des variantes tunisiennes (des olives…) et thon.
Servir chaud ! Vous pouvez également faire des frites !
Bon appétit !
Note : La méthode des œufs bouillis consiste à chauffer de l’eau, puis à y plonger les œufs pendant une minute.
Le Lablabi tunisien offre une expérience culinaire unique. Partagez votre avis après avoir goûté ! Pour plus de recettes tunisiennes ou des demandes spéciales, partagez vos envies culinaires. Régalez-vous et partagez cette aventure gustative avec nous !
